Šeříkový sirup

Šeřík zná jistě každý, jeho květy sbíráme od dubna do května v jejich plném květenství. Posiluje imunitu, působí proti kašli a nachlazení, čistí krev, játra a celkově detoxikuje organismus. Pomůže také při bolesti hlavy a migréně, žaludečních nevolnostech či bolesti v krku. 
Celá rostlina obsahuje látku syringin, která i při pouhém doteku může způsobit alergickou reakci, květy obsahují také velké množství pylu, celkově se tudíž alergikům nedoporučují.

Říká se o něm, že odhání zlé síly  a pokud jej vysadíme před domem, zajistí nám klidný život. Pěstování vlastního šeříku se tedy vyplatí a ne jen pro jeho krásu a ochrannou vlastnost, ale i proto, že z jeho květů můžeme vyrobit výborný sirup! 

Recept na šeříkový sirup:

• Několik větviček šeříkových necháme zavadnout, aby z nich vylezli broučci, po té otrháme od větvičky. Zbýt by nám měl cca 1 hrnek otrhaných kvítků.
• 2 hrnky vody nalijeme do hrnce, přidáme 1 hrnek cukru a privedeme k varu.
• Po té přidáme kvítky a necháme zhruba 15 minut probublavat.
• Sirup necháme vychladnout, přidáme k němu pár plátků citrónu a necháme 24 hodin louhovat.
• Druhý den sirup přecedíme, znovu zahřejeme a plníme do čistých lahví.
• Uchováváme v suchu a temnu, po otevření ideálně v lednici.
• Barva sirupu se odvíjí od barvy květů, které použijete ale i od cukru. Ja použila poměrně světlé květy a bílý cukr. Ovšem pokud použijete purpurové či fialové květy a třtinový cukr, bude mit sirup růžovo oranžovou barvu.