Jak na to:

• Tři hrsti květů (trháme během slunečného počasí a pouze zdravé hezké květy) vložíme do nádoby, zalijeme 1 litrem převařené vody (ne horké), přiklopíme třeba talířem a necháme do druhého dne louhovat. Fialky mezitím pustí barvu.

• Druhý den scedíme a z květů vymačkáme co nejvíce šťávy. Tekutinu dáme do hrnce, přisypeme 1 kg cukru. Záleží, jak sladký chcete sirup mít, když to s cukrem ovšem přeženete, může se stát, že cukr přebije chuť fialek, proto dávám maximálně 1 kg cukru, někdy i méně. Samozřejmě je sirup pak trochu řidší.

• Barva cukru také ovlivní barvu finálního sirupu. ze třtiového cukru bude sirup spíše nahnědlý, z bílého cukru bude fialovo růžový.

• Sirup začneme pomalu ohřívat, a počkáme, než se cukr rozpustí. Nikdy ho nevařím, chci, aby si zachoval co nejvíce účinných látek.

• V tuhle chvíli má sirup barvu spíše do zelenomodra, pokud chci barvu změnit, zakápnu jej trochou citrónu, čím více citrónu, tím bude sirup růžovější. Někdy ho zakápnu, až když ho mám rozlitý v lahvích, abych viděla tu magii barev. :)
  

• Rozlijeme do vyvařených čistých lahví.

• Po otevření spotřebujeme co nejrychleji a uchováváme v lednici.

• Sirup léčí problémy se suchým kašlem, je ale skvělý i jen tak do limonád 

Více o Violce vonné zde: